梅の冷やしそうめん

このカテゴリでは、数ある「黒酢」の中でも、健康に役立つことが大学や公的機関と共同で研究され続けている「坂元のくろず（1年醗酵熟成・赤箱）」を、日常の食事で摂り入れるための色々なおかず（レシピ）をご紹介しています。

 

材料（2人分）

• そうめん・・・200g
• 梅干し・・・2個
• 青じそ・・・4枚
• みょうが・・・1個
• 卵・・・1個

[A]

• 坂元のくろず（1年醗酵熟成・赤箱）・・・大さじ2
• 醤油・・・大さじ2
• ごま油・・・小さじ1
• オリーブオイル・・・小さじ1/4
• 刻みのり・・・適量

 

作り方

1. 青じそとみょうがは千切りにし、梅干しは刻む。
2. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰した状態で卵を7分茹で、水で冷やす。
3. そうめんを茹でて冷水でしっかりしめ、器に盛り付ける。
4. [A]の材料を混ぜ合わせて3.にかけ1.と2.、刻みのりをトッピングすれば完成！

 

ポイント

醤油とくろずの量を調整して、好みの味付けを見つけるのも◎

 

その他のレシピ

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