2024.12.19>お酢すめ、お酢レシピ
くろず酸辣湯(サンラータン)

このカテゴリでは、数ある「黒酢」の中でも、健康に役立つことが大学や公的機関と共同で研究され続けている「坂元のくろず(1年醗酵熟成・赤箱)」を、日常の食事で摂り入れるための色々なおかず(レシピ)をご紹介しています。
材料(2人分)
- 豚ロース肉・・・50g
- 長ネギ・・・1/2本
- しいたけ・・・4個
- えのき・・・1/2個
- 卵・・・1個
[A]
- 坂元のくろず(1年醗酵熟成・赤箱)・・・大さじ3
- 水・・・2カップ
- 醤油・・・大さじ1
- 料理酒・・・大さじ1
- 中華の素・・・小さじ1
- 白胡椒・・・小さじ1/8
- 水溶き片栗粉・・・大さじ2(片栗粉1:水1)
- 辣油・・・適量
作り方
- 豚肉は5mm幅にカットし、長ネギ、しいたけは薄くスライス、えのきは半分にカットする。
- 鍋に[A]の材料を入れて、ひと煮立ちさせたら、1.を加え、沸騰後2〜3分あくを取りながら中火で煮込む。
- 2.の具材に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみを付け、一度沸騰させる。
- 火を弱めて溶き卵を入れ、ゆっくり混ぜたら坂元のくろずを加える。
- 器に盛り付け、お好みで辣油をかければ完成!
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