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2024.12.19>お酢すめ、お酢レシピ

くろず酸辣湯(サンラータン)

このカテゴリでは、数ある「黒酢」の中でも、健康に役立つことが大学や公的機関と共同で研究され続けている「坂元のくろず(1年醗酵熟成・赤箱)」を、日常の食事で摂り入れるための色々なおかず(レシピ)をご紹介しています。

 

材料(2人分)

  • 豚ロース肉・・・50g
  • 長ネギ・・・1/2本
  • しいたけ・・・4個
  • えのき・・・1/2個
  • 卵・・・1個

[A]

  • 坂元のくろず(1年醗酵熟成・赤箱)・・・大さじ3
  • 水・・・2カップ
  • 醤油・・・大さじ1
  • 料理酒・・・大さじ1
  • 中華の素・・・小さじ1
  • 白胡椒・・・小さじ1/8
  • 水溶き片栗粉・・・大さじ2(片栗粉1:水1)
  • 辣油・・・適量

 

作り方

  1. 豚肉は5mm幅にカットし、長ネギ、しいたけは薄くスライス、えのきは半分にカットする。
  2. 鍋に[A]の材料を入れて、ひと煮立ちさせたら、1.を加え、沸騰後2〜3分あくを取りながら中火で煮込む。
  3. 2.の具材に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみを付け、一度沸騰させる。
  4. 火を弱めて溶き卵を入れ、ゆっくり混ぜたら坂元のくろずを加える。
  5. 器に盛り付け、お好みで辣油をかければ完成!

 

その他のレシピ

 

くろずについてはこちらの記事も参考にしてください

kurozu
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