2024.05.20>お酢すめ、お酢レシピ
鶏むね肉と黒酢のチンジャオロース
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このカテゴリでは、数ある「黒酢」の中でも、健康に役立つことが大学や公的機関と共同で研究され続けている「坂元のくろず(1年醗酵熟成・赤箱)」を、日常の食事で摂り入れるための色々なおかず(レシピ)をご紹介しています。
材料(2人分)
- 鶏むね肉・・・1枚
- ピーマン・・・2個
- たまねぎ・・・1/2個
- たけのこ(水煮)・・・100g
- 塩コショウ・・・適量
- 片栗粉・・・大さじ1
- ごま油・・・適量
[A]
- 坂元のくろず(1年醗酵熟成・赤箱)・・・大さじ1
- 片栗粉・・・小さじ1/2
- 料理酒・・・大さじ2
- 醤油・・・大さじ1
- オイスターソース・・・小さじ2
作り方
- [A]の材料をボウルに入れ、よく混ぜる。
- 鶏むね肉、ピーマン、たけのこは棒状に切り、たまねぎは櫛切りにする。
- 鶏むね肉に塩コショウをして片栗粉にまぶす。
- フライパンにごま油を敷いて加熱し、③を手でほぐしながら入れて炒める。
- ②で切った野菜類を④に加えてさらに炒め、①を入れて全体がなじむまで炒める。
- 塩コショウと坂元のくろずで味を調えて、皿に盛り付ければ完成。
ワンポイント
坂元のくろずを使って本格中華。しかも減塩!
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