「くろずの寿司酢」を作り置きして、寿司飯・三杯酢など幅広く応用

このカテゴリでは、数ある「黒酢」の中でも、健康に役立つことが大学や公的機関と共同で研究され続けている「坂元のくろず（1年醗酵熟成・赤箱）」を、日常の食事で摂り入れるための色々なおかず（レシピ）をご紹介しています。

今回は作り置きにピッタリの寿司酢をご紹介。寿司飯、マリネ、三杯酢、マヨネーズと和えたり、りんごなどの果物を漬けたりと、様々なアレンジを出来る超便利調味料になりますよ！

 

材料

• 坂元のくろず・・・240ml
• 三温糖・・・大さじ6〜7
• 天然塩・・・大さじ1〜2

 

作り方

1. 保存瓶を煮沸消毒しておく。
2. 全ての材料を瓶に入れ、少し振って溶かす。
3. 半日〜1日ほど置いて出来上がり。

※鍋料理の他にも活躍できるレシピなので、たくさん作りおきしておいても良いですね。

 

くろずの寿司酢を用いたレシピ（随時更新）

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• 厄除け・健康祈願。今年の恵方巻きは「いぶし銀シャリ」で作ってみませんか？

 

その他の黒酢レシピ

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