さつまいもと鶏肉のくろずスープ

このカテゴリでは、数ある「黒酢」の中でも、健康に役立つことが大学や公的機関と共同で研究され続けている「坂元のくろず（1年醗酵熟成・赤箱）」を、日常の食事で摂り入れるための色々なおかず（レシピ）をご紹介しています。

 

材料（2人分）

• 鶏もも肉・・・1/4枚
• さつまいも・・・1/2本
• 長ネギ・・・1/2本
• 水・・・600mL
• 料理酒・・・大さじ1
• みりん・・・大さじ1
• 醤油・・・大さじ1
• 坂元のくろず（1年醗酵熟成・赤箱）・・・大さじ1と1/2
• 塩コショウ・・・適量
• 大葉（お好みで）・・・適量

 

作り方

1. 鶏もも肉は1cm角に切って塩コショウをし、長ネギは5cm幅の小口切りにする。
2. さつまいもは千切りにして水にさらしておく。
3. 手鍋に油（分量外）を入れて鶏もも肉を炒め、火が入ったら長ネギを加えてさらに炒める。
4. ③に水、料理酒、みりんを入れて15分ほど煮込む。
5. ④に醤油とさつまいもを入れて3分程度、さつまいもに火が通るまで煮込む。
6. くろずを入れて塩コショウで味を調え、器に盛り付けて大葉を乗せれば完成！

 

ワンポイント

しめじなどのきのこ類を入れて作っても美味しい！

 

その他のレシピ

• その他のお酢すめ、お酢レシピはコチラ
  

 

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坂元のくろず（1年醗酵熟成・赤箱1000ml入）

 

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