横浜青葉台・桜台のラーメン246亭さんと再コラボ。赤紫蘇くろず冷麺 SODA

期間限定・6月3日（水）～7日（日）だけのスペシャルメニュー

日頃より仲良くしていただいている桜台の名店、『ラーメン246亭』の島村さんは、パン屋さんやイタリア料理屋さんなど、青葉区の色々なお店とのコラボで週替わりのスペシャルメニューを開発している研究家。 このたび、当薬局が昨年10月につづいて再コラボ緊急参加が決定しました。その名も青葉台活性化プロジェクト『赤紫蘇くろず冷麺 SODA』！ 先ずはこちらを御覧ください。

赤紫蘇＋坂元のくろず、そして炭酸水……　え!?(゜゜)

島村さんとの会話の中で何気なく、当薬局で提供している『赤しそくろず』のレシピの話が出た際にアイデアが閃いたそうです。 【美味美彩】目にも鮮やかな「赤シソくろず」の作り方 | ちょっと健康にイイ話
今回の創作は最初からイメージが鮮明にあった様子で、「スープのをシュワシュワに仕上げる」というアイデアを聞いた時は、本当に驚きました。 しかも単純にソーダ水を入れるのではなく、黒酢に含まれるクエン酸に重曹（炭酸水素ナトリウム）を足して化学反応を起こして（！）炭酸水を生成させることでスープが薄まらないように工夫されています。 黒酢を用いたラーメンといえば酸辣湯麺（スーラータンメン）が一般的ですが、一味も二味も違う超ヘルシーなオリジナル冷麺を是非ご賞味ください！

ラーメン246亭さんについて

お近くの方もそうでない方も是非ご賞味下さいませ。 ※期間限定・超短期間なので、お見逃し…じゃなくて、お食べ忘れなく！（笑 実食される際には島村さんに、「当薬局でこのコラボ情報を知った」とお伝え下さい。きっと喜ばれますよ(^-^) 【ラーメン246亭さんの情報】 住所：横浜市青葉区桜台26-3 電話：045-515-0980 営業時間：11:30～20:00 246亭さんのFBページ→ https://www.facebook.com/246tei ちなみに昨年のコラボはこんな感じでした。 横浜青葉台・桜台のラーメン246亭さんと初コラボ。ハッピーハロウィン麺。 | ちょっと健康にイイ話    

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漢方サント薬局と愉快な仲間たち ラーメン246亭 - 青葉台/ラーメン [食べログ]