くろず入り・枝豆ポタージュ

このカテゴリでは、数ある「黒酢」の中でも、健康に役立つことが大学や公的機関と共同で研究され続けている「坂元のくろず（1年醗酵熟成・赤箱）」を、日常の食事で摂り入れるための色々なおかず（レシピ）をご紹介しています。

枝豆が出始めると夏気分が高まる方多いのでは？今回はこの枝豆と一緒ににくろずと豆腐を混ぜて、美味しいポタージュを作りましょう。

材料

• 枝豆・・・100g
• 絹ごし豆腐・・・200g
• 坂元のくろず（1年醗酵熟成・赤箱）・・・20ml
• 水・・・200ml
• 塩・こしょう・・・適量

作り方

1. 枝豆は熱湯でゆで、粗熱をとる。さやから出して薄皮をむく。
2. 枝豆は仕上げに使う分を除き、ミキサーに入れて絹ごし豆腐、水を加え、なめらかになるまで混ぜる。塩・こしょうで味を調える。
3. 器に注ぎ、仕上げ用の枝豆を浮かせれば出来上がり。

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