さつまいもと鶏肉の黒酢スープ

このカテゴリでは、数ある「黒酢」の中でも、健康に役立つことが大学や公的機関と共同で研究され続けている「坂元のくろず（1年醗酵熟成・赤箱）」を、日常の食事で摂り入れるための色々なおかず（レシピ）をご紹介しています。

 

材料（2人分）

• 鶏もも肉・・・1/4枚（約80g）
• さつまいも・・・1/2本（約80g）
• 長ネギ・・・1/2本（約40g）
• 水・・・600mL
• 料理酒・・・大さじ1
• みりん・・・大さじ1
• 醤油・・・大さじ1
• 坂元のくろず（1年醗酵熟成・赤箱）・・・大さじ1と1/2
• 塩コショウ・・・適量
• 大葉の千切り・・・適量

 

作り方

1. 鶏もも肉は1cm角に切って塩コショウをし、長ネギは5cm幅の小口切りにする。
2. さつまいもは千切りにして水にさらしておく。
3. 手鍋に油（分量外）を入れて鶏もも肉を炒め、ある程度火が入ったら長ネギを入れてさらに炒める。
4. 3.に水、料理酒、みりんを入れて15分程煮込む。
5. 4.に醤油とさつまいもを入れて3分程度さつまいもに火が入るまで煮込む。
6. 坂元のくろずを入れて塩コショウで味を調え、器に盛り付けて大葉を乗せれば完成！

 

ポイント

さつまいもは後から入れて、食感を残すのがおすすめ！

 

その他のレシピ

• その他のお酢すめ、お酢レシピはコチラ
  

 

くろずについてはこちらの記事も参考にしてください

• 胃潰瘍・胃癌を心配する方からの質問：ピロリ菌と黒酢の関係は？
• 天然醸造酢が傷んだ胃腸を修復。中高年は毎日少量の飲酢が最良の健胃法
• あれも黒酢?これも黒酢?分かりにくいので食酢品質表示基準で確認してみた
• 黒酢で歯(や骨)が溶けて、酸蝕歯(や骨粗鬆症)になるってホント?
• 【知ってる？】米黒酢と米酢、もろみ酢、香醋など類似製品との違い
• 壺と甕の違い。世界に類を見ない壺づくり純米黒酢の独特な伝統製法

坂元のくろず（1年醗酵熟成・赤箱1000ml入）、ハンガリーアカシア単蜜のご購入はコチラから

 

ご相談希望の方へ

山浦卓（薬剤師／医学博士）との個別カウンセリングをご希望の場合はこちらからお願いいたします。

→ https://045310.com/contact/

 

『ブログで一問一答』へのご質問を募集中です

こちらからご応募ください！ https://045310.com/ichimonitto-form/

※商品の購入のみをご希望の場合は、ネットショップでも承ることが出来ます。
※ネットからのご注文は休業中も含めて24時間、常にお受付しております。