たけのことホタテの黒酢炊き込みご飯

このカテゴリでは、数ある「黒酢」の中でも、健康に役立つことが大学や公的機関と共同で研究され続けている「坂元のくろず（1年醗酵熟成・赤箱）」を、日常の食事で摂り入れるための色々なおかず（レシピ）をご紹介しています。

 

材料（2人分）

[A]

• 米・・・1合
• 下茹でしたたけのこ・・・70g
• ベビーホタテ・・・10個
• 薄揚げ・・・1/2枚
• 水・・・180mL
• 坂元のくろず（1年醗酵熟成・赤箱）・・・大さじ3
• 料理酒・・・大さじ1
• オリーブオイル・・・大さじ1
• 醤油・・・大さじ1
• 昆布・・・2g（顆粒だし白だしでもOK）
• 塩コショウ・・・適量
• 坂元のくろず（1年醗酵熟成・赤箱）・・・小さじ2
• 塩・・・2〜3摘み

 

作り方

1. 薄揚げとたけのこは2〜3mmの食べやすい大きさにスライスする。
2. [A]の材料をすべて炊飯器の釜に入れ、炊飯する。
3. 炊きあがったら仕上げ用の坂元のくろずと塩で味を整え、お椀に盛り付ければ完成！

 

その他のレシピ

• その他のお酢すめ、お酢レシピはコチラ
  

 

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