特産ブランド:価値向上へ新表示制度　農水省が2015年から

この記事にある「鹿児島黒酢」と「鳥取砂丘らっきょう」は、すでに漢方サント薬局で取り扱っております。

【特産ブランド:価値向上へ新表示制度　農水省が１５年から】

農林水産省は１２日、品質の高い農林水産物や食品など地域特産品の産地名をブランドとして登録・保護する「地理的表示保護法案」を今月２４日から開く通常国会に提出する方針を固めた。

生産方法や品質も含む厳格な基準をクリアした特産品について、国が「この産地特有の優良ブランド品」とのお墨付きを与えて商品価値を高め、生産者所得の増加や輸出促進を図り、国内農業強化につなげたい考え。２０１５年の制度導入を目指す。

（中略）

新制度の登録候補としては「鹿児島黒酢」（鹿児島県霧島市福山町）▽「伊勢本かぶせ茶」（三重県北勢地域）▽「鳥取砂丘らっきょう」（鳥取市福部町）−−など、地域特有の風土と製法で作られた高品質の特産品を想定している。

例えば、「鹿児島黒酢」は微生物の活動に適した寒暖差が少ない気候を活用し、米、こうじ、水だけを薩摩焼のつぼに入れ１年以上かけて発酵・熟成させてできる。江戸時代後期からの伝統的な製法でできた黒酢は主成分の酢酸のほか、多くの種類の有機酸を含み、特有の香りやまろやかな酸味を持つ。

毎日新聞　2014年01月13日より抜粋

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